El passat 16 d’octubre Banc de Llavors de Roda de Ter va participar a la Setmana Bio d’Osona , al taller de la Ma. Angels Piqué «Cuinar amb herbes, plantes i flors. Receptes originals per despertar tots els sentits», al Centre Cívic Montseny de l’Ajuntament de Vic.
Membres del Banc de Llavors de Roda de Ter, en Pere i l’Emi, van aprofitar per explicar el projecte de la seva entitat, mentre la Ma. Àngels Piqué va elaborar receptes amb els seus productes.
El Banc de Llavors va aportar els fruits dels seus horts: nyàmeres, pebrots, carbassa del ferro, bitxos i tomàquets de varietats tradicionals.
Tot allò que ens aporta la natura es va resumir en diversos plats a través d’ingredients com flors, herbes aromàtiques i plantes silvestres. Aquests elements, eleven el poder nutricional i energètic dels plats, connectant-nos directament a la natura i alimentant-nos, emocionalment, a través de l’aroma, la bellesa i la subtilesa del gust. En el taller es va ensenyar a jugar amb ingredients minoritaris, rics i, al mateix temps, capaços de transformar un plat senzill en quelcom extraordinari.
Així es va presentar:
- Una crema de nyàmeres amb cruixents de bitxo, nyàmera i flor dàlia
- Pastissets de carbassa i mill amb pipes de girasol i pètals de flors d’hemerocallis.
- Pebrot del piquillo amb crema de carbassa amb llavors i pètals de flors de tagettes.
- I una degustació de diferents varietats tradicionals de tomàquets
Perquè tingueu una mostra, aquí us passem unes quantes fotos que ja ens fan venir gana…!
Una mostra dels plats confeciconats al taller, organitzat pel Centre Cívic Montseny de Vic
Una de les cremes presentades a aquest taller, amb la col·laboració del Banc de Llavors de Roda de Ter i la participació de la Ma. Angels Piqué
Què us sembla aquest plat? Compreu les vostres llavors al territori, al Banc de Llavors de Roda de Ter!!! Fem-ho Bio!
Banc de Llavors Setmana Bio 16 d’octubre de 2023. Taller amb Ma. Àngels Piqué
La Carbassa del Ferro, decorant l’espai. La Carbassa del Ferro és una varietat singular d’Osona. La coneixies?
Preparant els ingredients per fer el taller
Tast de Tomàquets Banc de Llavors de Roda de Ter Setmana Bio 2023
Aquesta notícia ha estat publicada amb el suport de Xarxa Productes de la Terra
Consulta altres notícies del Banc de Llavors aquí
